Jean Bleu de Bourgogne

8,9918,90

C’est un essai de réflexions, de pensées et de fictions basé sur 40 années d’un Pays Compagnon d’Arçais qui se sera maintenu dans l’adversité constante envers et contre tous ses adversaires.
Le chemin de vie, qui n’est point un chemin de croix, que chaque citoyen et citoyenne doit mener pour vivre, jouir et construire un nid douillet pour la retraite.
En priant les Dieux de l’Univers de conserver la santé qui est au final le plus grand capital de l’humanité.
Jean Bleu de Bourgogne n’a fait que son devoir durant cette vie qui ne fut pas un magister, ni un calvaire des enclos paroissiaux bretons durs comme du granit.

UGS : ND Catégories : , Auteur : .

Informations complémentaires

Format livre

241 PAGES

ISBN ebook

9782407039982

Version

Ebook téléchargeable, Livre papier

ISBN livre

9782407020997

A propos de l'auteur : Jeff Esucob

Jeff Esucob

Jeff ESUCOB se découvre une sensibilité pour la cuisine de la mer avec M. Lainé, M. Boudias, M. Nazareth à l’école de cuisine Simone Veil à Dijon. Ainsi que l’élégance d’une sole meunière grande brasserie à la Lorraine de Dijon chez M. Bony; et l’enthousiasme expansif de Françoise au Lou Pescadou de Dijon. En 1985 il est commis poissonnier, puis demi-chef de partie, puis chef de partie poissonnier à L’Étoile d' Or ** Michelin, Concorde Lafayette Paris. Il est engagé par François Ehret en tant que chef exécutif du PLM Pullman Strasbourg parc du Rhin. En 1992 il est nommé chef cuisinier exécutif de l’hôtel Thalassa ACCOR des Sables-d’Olonne. En 1995, il rejoint le Ker Noyal de Quiberon. Puis en 1997 et durant 9 années, il met en œuvre dans son atelier culinaire du bistro gourmand Le Saint-Bris des côtes d’Auxerre, sa cuisine signature de la mer, des rivières et des lacs. Par la suite, il devient chef cuisinier consultant formateur pour des missions de un à trois mois pour le Novotel Thalassa de Dinard, le Marouba du Carbet (Martinique), Les Mogador hôtels de Marrakech du groupe Chaabi (Maroc). Il reste aujourd’hui disponible pour des audits situationnels en cuisine de la mer, cuisine de grillades, cuisine néo terroir, semi-gastronomique, grand buffet à la française, rentabilité pour centre de thalasso, hôtels loisirs, brasseries.  Blog  jean-françois chef cuisinier consultant formateur   https://jfpouillot.hubside.fr